Istra je čarobna i neponovljiva – prekrasni krajolici, ugodna klima i prekrasni ljudi. Neovisno o tome jeste li se već davno zaljubili u Istru ili ju tek planirate otkriti, u nastavku smo vam pripremili popis nekoliko najboljih istarskih vinarija koje će vas odvesti na prekrasno enološko putovanje. Stoga, krenimo!
Vinarija Clai – unutrašnjost Istre
Vinarija Clai nalazi se u selu Brajki, nedaleko od mjesta Krasica u unutrašnjosti Istre. Specifičan položaj vinograda koji se prostiru na 10 hektara, puno sunca i prohladno-slani povjetarac koji dolazi iz Jadranskog mora u kombinaciji sa zemljom bogatom laporom stvara prepoznatljivu kvalitetu Clai vina. Temelje ove vinarije čini sorta Terroir koja se konstantno usavršava. Ova vinarija proizvodi i maslinovo ulje, s maslinicima koji se prostiru na 5 ha zemljiša, a možete uživati u brojnim programima degustacije vina, maslinovog ulja i maslina, kao i istarskih kobasica i drugih domaćih delicija!
Vinarija Cattunar – sjeverna Istra, Brtonigla
U novoizgrađenom vinskom podrumu u blizini Brtonigle smjestila se Vinarija Cattunar. Ova obitelj već generacijama gaji ljubav prema vinu i proizvodnji vina, a imaju vinograd koji se prostire na 56 hektara. Ovo je najveći privatni vinograd u Istri. Ovdje se uzgajaju autohtone sorte poput istarske malvazije, terana, bijelog muškata i muškata ruža, ali i ostale sorte. Kao i u drugim vinarijama, i ovdje možete uživati degustaciji vina autohtonih istarskih sorta i domaćim specijalitetima!
Vinarija Benvenuti – Kaldir, središnja istra
Motovun je isprepleten zanimljivim legendama i pričama, a pogled na Motovun uz uživanje u vrhunskom vinu nešto je što ne želite propustiti. Upravo je to moguće iz mirnog istarskog mjestašca Kaldir iz vinarije Benvenuti u čijim vinogradima rastu tri autohtone sorte: istarska malvazija, teran i muškat.
Kada posjetite vinariju Benvenuti, moći ćete razgledati podrume uz stručno vodstvo i degustaciju vina, ali i isprobati finger food od lokalnih proizvoda.
Vinarija Kozlović – sjeverna Istra, Momjan
Moderna vinarija Kozlović smještena je u Momjanu, a već generacijama stvara izuzetna vina u kojima njeguje izričaj i karakter autohtonih istarskih sorti te stalno unapređuje proizvodne procese i znanja. U vinariji se nalaze multifunkcionalni prostori za prezentaciju vina i održavanje vinskih radionica te elegantne vinoteke s barom za degustacije. Naravno, vani se nalazi ostakljena terasa koja pruža predivan pogled na vinograde.
Stancija Meneghetti – Bale
Ako želite uživati u luksuznoj ponudi vina, ali i vrhunskom restoranu, tada morate obavezno posjetiti stanciju Meneghetti. Nalazi se pokraj pitoresknog gradića Bale, a ovdje se već godinama proizvode nagrađivana vrhunska vina.
Vinarija Matošević – sjeverna Istra, Grimaldi; kušaonica kod Limskog kanala
Vinogradi vinarije Matošević nalaze se u okolici Buja i uz mjesto Grimaldi, a ističu su po tome što su to mladi vinogradi. Posebni su i po tome što u svakoj berbi iznenađuju svojom kompleksnošću okusa. Kušati vina ovog mladog vinograda možete u podrumu u Krunčićima iznad Limskoga kanala.
Dvorac Belaj – Boljun, središnja Istra
U slučaju pak da želite isprobati nešto sasvim novo, ispod moćne Učke, tada je dvorac Belaj ono što tražite. Povijest ovog dvorca neraskidivo je vezana uz vinarstvo, a prije desetak godina obitelj Belaj pokrenula je proizvodnju vina isključivo od grožđa koje raste u okolnom povijesnom vinogradu.
Vinarija Kabola – sjeverna Istra, Momjan
Ako želite istovremeno uživati u vrhunskim vinima, ali i ljepoti same vinarije, tada obavezno morate posjetiti vinariju Kabola. Osim što godišnje proizvede oko 100 tisuća butelja vina s bio certifikatom na 20 hektara imanja, ovu vinariju su prepoznali i producenti iz filmske industrije zbog njezine posebne ljepote. Kada ju posjetite, moći ćete se u društvu sommeliera upoznati s posebnim procesima ekološke proizvodnje i duge maceracije u hrastovim bačvama i amforama. Kao i brojne druge vinarije, i vinarija Kabola proizvodi svoje maslinovo ulje koje možete kušati u degustacijskim turama, zajedno s ukusnim pršutom, sirom i slasticama.
